PŘÍPRAVA KÁVY S HARIO V60

Vzorec pro dokonalý výsledek: 24 g kávy = 300 ml extraktu. Horká voda v konvici 92-94 ° C. Čas přípravy – 3:30 – 3:45 min. Mletí: střední

Vložte papírový filtr do kávovaru V60. Opláchněte filtr horkou vodou tak, aby byl mokrý, a utěsněte ho ke stěnám. Ohřejte v konvici 300 g vody až na 92-94 °C.

Vložte 24 g mleté kávy do filtru a rovnoměrně ji rozestřete. Spirálovými pohyby počínaje od středu ke stěnám překapávače V60 namočte kávu trochou horké vody. Když namočíte veškerou kávu, přestaňte nalévat vodu a nechte ji 30 sekund odpočinout před zalitím.

Po 30 sekundách pokračujte v nalévání stejným způsobem – od středu ke stěnám. Nenechte už kávu bez vody. Když vylijete veškerou vodu z konvice – můžete ji nechat dokapat. Poté vyjměte kávový filtr a podávejte.

KÁVA DOPORUČENÁ PRO V60

V60 je pohodlná metoda filtrace doma i na cestách. Tento překapávač kávy je značkovým výrobkem japonské společnosti HARIO. Káva filtrovaná přes V60 má hutné tělo. Záleží pak na vaší chuti – pokud chcete, aby byla káva více cítit čokoládou, vyberte hnědou značku, pokud víc po ovoci se svěží chutí, zvolte červenou značku. Pro exkluzivní chuť vyberte kávu s černou značkou.

PŘÍPRAVA KÁVY S PŘÍSTROJEM CHEMEX®

Vzorec pro dokonalý výsledek: 32,5 g kávy = 500 ml extraktu. Horká voda v konvici 92-94 °C Čas přípravy – 3:30 – 3:45 min. Mletí: střední až hrubé

Umístěte papírový filtr Chemex® tak, aby jeho tři strany byly zarovnány proti hubici. Nalijte horkou vodu na papírový filtr, abyste ho zvlhčili tak, aby mohl přiléhat k nádobě. Horká voda také zahřeje Chemex®.

Vložte mletou kávu do středu filtru a rovnoměrně ji rozestřete. Voda v konvici by nyní měla mít správnou teplotu. Nalévejjte vodu spirálovitě od středu ke stěnám. Když je celá káva mokrá, přestaňte ji polévat vodou a nechte ji 30 sekund odpočívat před dolitím.

Po 30 sekundách pokračujte v nalévání stejným způsobem – od středu ke stěnám. Nenechte už kávu bez vody. Když vylijete veškerou vodu z konvice – můžete ji nechat překapat. Poté vyjměte kávový filtr a podávejte.

KÁVA VHODNÁ PRO CHEMEX®

Kávovar Chemex® je proslulý nejen svým krásným tvarem (je vystaven v Muzeu moderního umění v New Yorku), ale také nejjemnějším kávovým extraktem. Speciálním filtrem nemohou projít žádné částice, které dodávají vaší kávě hořkost. Doporučujeme Vám, abyste pro nápoj připravený na Chemexu® vyzkoušeli kávu s černou značkou.

PŘÍPRAVA ESPRESA

Vzorec pro dokonalý výsledek: 9 g kávy = 18 ml extraktu a pro dvojitou dávku – 18 g kávy = 36 ml extraktu. Mletí: jemné

Postavte se před kávovar a vyjměte portafilter – páku s košíčkem na kávu. Opláchněte sestavu během 3-4 sekund stisknutím tlačítka start – aby se odstranily zbývající částice kávy. Portafilter otřete suchým hadříkem, dokud není vlhkost zcela odstraněna.

Vezměte váhu a umístěte na ni portafilter. Stiskněte tlačítko TARE – hmotnost obalu. Umístěte mletou kávu do filtru a změřte ji podle vzorce na dokonalý výsledek. Zarovnejte a stiskněte tamper – pěchovadlo. Neotáčejte pěchovadlem, ale pouze tlačte silou mezi 16/20 kg. Odstraňte všechny zbývající částice kávy z portafiltu a a vložte ji do sestavy. Stiskněte tlačítko start a počkejte přibližně 25 s na jednu dávku a 35-40 s na dvojitou dávku.

Po vyjmutí kávovar očistěte. Vyndejte portafiltr a odstraňte kávový koláč, aniž byste ho porušili. Potom vyčistěte portafilter suchým hadříkem. Znovu vložte portafilter do sestavy.

DRUHY KÁVY DOPORUČENÉ PRO ESPRESO

Pokud jde o espreso, doporučujeme vám vybrat si naše speciálně vytvořené směsi, které jsou udržitelné, vyvážené a vytvářejí aromatické espreso s hutným tělem. Pokud máte rádi čokoládovou příchuť – vyberte si některou kávu s hnědou značkou. Pokud chcete, aby káva chutnala svěže a víc po ovoci – vyberte si některou kávu s červenou značkou. Pro exkluzivní chuť si vyberte černou značku.

PŘÍPRAVA KÁVY VE FRENCH PRESSU

Vzorec pro dokonalý výsledek: 20 g kávy = 250 ml extraktu. Horká voda v konvici 92-94°C Čas přípravy – 4 min. Mletí: hrubé

Vložte hrubě mletou kávu do french pressu. Nalijte rychle horkou vodu na mletou kávu a nalévejte ji, dokud nedosáhnete horní části skleněné nádoby. Jemně promíchejte, abyste se ujistili, že je celá káva v kontaktu s horkou vodou, a nechte ji 4 minuty ustát.

Po uplynutí času zasuňte píst a začněte pomalu tlačit dolů, dokud filtr nedosáhne spodní části. Po přípravě filtrace nalijte kávu do jiné konvice, aby nebyla v kontaktu se zbývající kávou.

Buďte opatrní! Před umytím nechte skleněnou část vychladnout. Amplituda teploty může velmi snadno rozbít sklo.

KÁVA VHODNÁ PRO FRENCH PRESS

Snadná metoda pro přípravu filtrované kávy s relativně hustým tělem. Pokud necháte kávu příliš dlouho bez kontaktu s vodou – váš kávový nápoj bude mít hořkou chuť. Káva, kterou doporučujeme, je podle vaší chuti: Pokud máte rádi čokoládovou příchuť – vyberte si některou kávu s hnědou značkou. Pokud chcete, aby káva chutnala svěže a víc po ovoci – vyberte si některou kávu s červenou značkou a poznámky o exkluzivitě můžete najít na černé značce.

PŘÍPRAVA FILTROVANÉ KÁVY

Vzorec pro dokonalý výsledek: 65 g kávy = 1000 ml extraktu. Mletí: průměrné

Nalijte 1 l studené vody do nádoby na vodu ve filtračním přístroji. Do košíku vložte papírový filtr. Do filtru dejte mletou kávu a zavřete ho. Zapněte přístroj.

Jakmile zjistíte, že vytékají první kapky extraktu, vypněte přístroj na dobu 20 sekund a nechte vodu a kávu pohromadě ve fázi před infuzí.

Po 20 sekundách stroj znovu zapněte a nechte jej běžet, dokud nezhasne kontrolka provozu. To znamená, že veškerá voda, kterou jsme dovnitř nalili, již prošla kávou. Nechte extrakt odtéct do konvice a odstraňte filtr.Buďte opatrní! Kávu není dobré znovu ohřát, protože to mění její chuť.

KÁVA VHODNÁ PRO FILTROVACÍ PŘÍSTROJ

Příprava kávy ve filtračním přístroji vyžaduje minimální úsilí, což by nemělo vést k podcenění metody filtrace. Pokud máte rádi čokoládovou příchuť – vyberte si některou kávu s hnědým štítkem. Pokud chcete, aby káva chutnala svěže a víc po ovoci – vyberte si některou kávu s červeným štítkem Pro exkluzivní chuť si vyberte kávu s černým štítkem.

PŘÍPRAVA KÁVY VE VAKUOVÉ KONVICI

Vzorec pro dokonalý výsledek: 28 g kávy = 310 ml extraktu. Horká voda v konvici 92-94°C Čas přípravy – 7 min; Výluh- 3:30 – 3:45 min. Mletí: střední

Nalijte horkou vodu do spodní části vakuové nádoby. Postavte ji na stojan a uveďte pod ní do provozu lihovou lampu / infračervený ohřívač. Umístěte filtr na dno horní části vakuové nádoby. Zkontrolujte, zda je umístěn na správné místo a visí na háčku ve skleněné trubici na spodním konci. Vložte horní část vakuové nádoby do spodní části a lehce ji zatlačte, až se gumové těsnění dostane na místo a uzavřete ji ve vakuu.

Připravte si kávu namletou na velikost doporučenou pro filtraci. Počkejte, až se téměř veškerá voda dostane do horní nádoby a nasypte do ní mletou kávu. Ihned po nasypání kávy promíchejte. Míchání by měly být jemné a zaměřené pouze na smočení všech kávových částic. Míchání opakujte za 45 sekund.

Po 2:25 minutách od prvního kontaktu vody s kávou zastavte ohřev vypnutím lihové lampy/ohřívače. Když se nádoba ochladí, vytvoří se vakuum, které nasává nápoj zpět do spodní části. Použité kávové částice zůstávají v horní nádobě. Buďte opatrní! Než budete mýt vakuovou nádobu, nechte ji vychladnout. Amplituda teploty může sklo velmi snadno rozbít.

KÁVA VHODNÁ PRO VAKUOVOU NÁDOBU

Příprava kávy ve vakuové konvici je docela pěkná podívaná, protože i když využívá princip vaření v hrnci na sporáku, je vyrobena ze skla. A chuť kávy zcela závisí na surovině, kterou do ní vložíte. Pokud důvěřujeme volbě Jacka Nicholsona ze slavné scény ve filmu „The Bucket List“ („Než si pro nás přijde“), je káva, kterou používá, Kopi Luwak.