Partneři
Seznamte se s našimi partnery
Alliance for Coffee Excellence (ACE) – Aliance pro excelentní kávu
Alliance for Coffee Excellence (ACE) je nezisková globální členská organizace, která prostřednictvím svého programu Cup of Excellence udržuje nejvyšší standardy výběrové kávy. ACE v současné době sídlí v Portlandu ve státě Oregon v USA a poskytuje výjimečné služby svým členům, kteří se nacházejí ve více než padesáti zemích a sdružuje profesionály a příznivce kávy, kteří se vášnivě zajímají o její kvalitu, a také dává oprávnění výrobcům výběrové kávy. Posláním ACE je objevovat a odměňovat pěstitele výjimečně kvalitní kávy. Vytvářejí a nastavují celosvětové standardy výběru kvality, staví most mezi tím, kdo praží kávu a farmářem a podporují udržitelnou výběrovou kávu.
Cup of Excellence – Excelentní šálek – se narodil v roce 1999 na konci globálního projektu s cílem pomoci farmářům získat více peněz za jejich vysoce kvalitní kávu. Díky svému dopadu a mezinárodnímu věhlasu měl rozvoj COE a zejména jeho transparentnost pro zemědělce obrovský zpětný vliv a přinesl výzvy ve financování. Zásadní včasná podpora od doživotních členů a pražičů vyšší kvality položila základ pro expanzi Cup of Excellence do několika zemí produkujících kávu. V současné době se 11 zemí vyrábějících kávu spoléhá na to, že Cup of Excellence objevuje a odměňuje nejlepší pěstitele kávy a pomáhá rozvíjet dlouhodobé tržní vztahy, které jsou tak zásadní pro udržitelný ekonomický rozvoj.
DABOV Specialty Coffee je členem ACE od roku 2012. Jordan Dabov byl členem poroty v COE v Brazílii, Kolumbii, Guatemale, Kostarice, Nikaragui a Hondurasu.
Druhy kávy, kterým byla udělena cena na COE z katalogu DABOV Specialty Coffee
2015 г. – 32. místo na COE v Kostarice 2015 – finca Dona Ileana, Costa Rica Dona Ileana СОЕ # 32 2015, 85,68 bodů
2016 – 1. místo v СОЕ Guatemala – finca Calibus La Siera, Guatemala Calibus La Siera СОЕ # 1 2016, 92,09 bodů
2017-16. místo v СОЕ v Kostarice – finca Dona Ileana, Costa Rica Dona Ileana СОЕ # 16 2017, 88,24 bodů
2017 – 7. místo v Brazílii v СОЕ 2017 – fazenda Sitio do Bone, Brazílie Sitio do Bone СОЕ # 7 2017, 89,43 bodů
2018 – 6. místo v Nikaragui СОЕ 2018 – finca La Virgen, Nikaragua La Virgen СОЕ # 6 2018 89,55 bodů
2018 – 1. místo v Brazílii СОЕ 2018, Pulped Natural – fazenda Paraiso, Brazílie Paraiso СОЕ # 1 2018, 93,26 bodů
2019 – 1. místo v СОЕ Honduras 2019, Washed Geisha finca Santa Lucia, Honduras Santa Lucia Geisha СОЕ # 1 2019, 94,84 bodů
2019 – 1. místo v СОЕ Peru 2019, finca La Lucuma, Peru La Lucuma СОЕ # 1 2019, 92,28 bodů
2019-10. místo v Brazílii СОЕ 2019, Pulped Natural – fazenda Aterradinho, Brazílie fazenda Aterradinho СОЕ # 10 2019, 88,61 bodů
2020-21. místo v COE El Salvador 2020, finca Don Octavio – El Salvador Don Octavio COE # 21 2020
2020 – 4. místo v COE Kolumbie 2020, finca Buenos Aires – Kolumbie Buenos Aires Geisha COE # 4 2020
Best of Panama – To Nejlepší z Panamy
The Panamanian Association of Special Coffees (SCAP) – Panamská asociace výběrové kávy (SCAP) se zrodila v roce 1996. V současné době má SCAP více než 50 aktivních členů, kteří vyvážejí své odrůdy výběrové kávy do celého světa a jsou vítězi cen a uznání v různých mezinárodních soutěžích, kde se hodnotí chuť. Jednou ročně organizuje SCAP vlastní COE – Best of Panama (BOP), který v roce 2018 oslavil své 22. opakování. Akce se skládá ze soutěže, kde se utkávají nejlepší druhy kávy v Panamě, většinou z vynikající odrůdy gejša. Od roku 1996 představuje Best of Panama – To nejlepší z Panamy – příležitost pro místní statky propagovat kvalitu své sklizně, protože na tuto soutěž dohlížejí a hodnotí ji národní i mezinárodní odborníci na průmysl výběrové kávy.
V roce 2018 získal Jordan Dabov privilegium být mezi porotci v BOP.
V roce 2019 byl Jordan Dabov opět pozván, aby byl mezi porotci v BOP.
V roce 2021 byl Jordan Dabov opět pozván, aby byl mezi porotci v BOP.
Druhy kávy, které dostaly cenu na BOP v katalogu DABOV Specialty Coffee
2018-16. místo, kategorie Geisha Washed – Lot Dona Elvira, Dona Elvira – Geisha Washed # 16 BOP 2018, 94,5 bodů
2020-11. místo, kategorie Geisha Washed – Lot Ironman IV, finca La Aurora – Panama Ironman IV Geisha BOP # 11 2020
Oro de Santa Barbara – Zlato ze Santa Barbary
Oro de Santa Barbara (OSB), Honduras, je regionální soutěž o kávu ve spojení s festivalem kávy v Santa Barbaře v Hondurasu – Coffee Festival of Santa Barbara. Pořádala ho společnost Honduras Coffee Innovation (HCI) – Inovace kávy z Hondurasu a poprvé se konala ve dnech 25. a 28. dubna 2018. Cílem soutěže a aukce Oro de Santa Barbara je usnadnit přístup na mezinárodní trh malým a středně velkým producentům vyrábějícím kávu nejvyšší kvality po celé zemi. Santa Barbara je jednou z nejznámějších oblastí s kávou v Hondurasu.
Jordan Dabov byl pozván, aby byl mezi porotci OSB.
Druhy kávy oceněné na OSB z katalogu DABOV Specialty Coffee
2018 – Finca Ventura, Honduras Ventura, 87,5 bodů
2018 – Finca Valentina, Honduras Finca Valentina, 86,42 a 83,17 bodů
Project Origin – Projekt Původ
Projekt Origin – Projekt Původ vytvořil majitel Ona Coffee a barista šampión z roku 2015 Sasha Sestic. V Project Origin pracují přímo s farmáři a volí spolupráci se zemědělci, vývozci a družstvy s pozitivním přístupem k udržitelnosti. Budují vztahy po celém světě, získávají skvělé druhy kávy a také experimentují, provádějí výzkum a sdílejí znalosti o zdokonalování zemědělských postupů, aby se stále posunovali na vyšší úroveň kvality. Z každé prodané tašky nebo krabice kávy přidělují peníze do fondu Project Origin Fund, který slouží k usnadnění různých projektů v rozličných zemích, ve kterých pracují. Tyto fondy využívají v komunitách nebo na farmách, se kterými pracují, mnoha způsoby.
Výběrová káva DABOV spolupracuje s Project Origin od roku 2015.
Druhy kávy z Projektu Původ – Project Origin – v katalogu DABOV Specialty Coffee:
2016 – Etiopie Kochere, Kolumbie Valencie, Panama Gran Del Val, Rwanda Shangi
2017 – Indonesia Blue Flores, Salvador Los Pirineos
Gems of Araku – Drahokamy z Araku
Od roku 2009 pořádá Nadace Naandi – Naandi Foundation soutěž Gems of Araku – Drahokamy z Araku – v malebném údolí Araku ve státě Andra Pradesh v Indii. Během ní nejznámější světoví nadšenci kávy a porotci programu Cup of Excellence – Excelentní šálek – ochutnávají a hodnotí nejkvalitnější kávu vyrobenou v regionu. V roce 2020 pozvala Sherri Johns, bývalá koordinátorka ACE a hlavní porotkyně Gems of Araku – Drahokamy Araku, našeho Jordana Dabova, aby byl mezi několika mezinárodními porotci. Odtamtud se Jordan vrátil se čtyřmi skvělými druhy kávy.
Druhy kávy z Gems of Araku v katalogu DABOV Specialty Coffee:
2020 – 1. místo, soutěž Gems of Araku – vítěz Indie Gems of Araku 2020 – bio
2020 – 2. místo, soutěž Gems of Araku, Lot 1 – Indie Lot 1 Gems of Araku 2020 – bio
2020 – 3. místo, soutěž Gems of Araku, Lot 7 – Indie Lot 7 Gems of Araku 2020 – bio
2020 – 5. místo, soutěž Gems of Araku, Lot 2 – Indie Lot 2 Gems of Araku 2020 – bio
2021 – 7. místo, soutěž Gems of Araku, Lot 2 – Indie Lot 7 Gems of Araku 2020 – bio